Le Palaie
 
 
 
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Sotterfugio 2016 (box 6 Bottiglie)
 
 
 
 

Sotterfugio 2016 (box 6 Bottiglie)

 
 
 
210€
 
180€
 
 

TERRENO
collinare di medio impasto tendente al sabbioso, piuttosto sciolto e povero di elementi nutritivi.

IMPIANTO DI ALLEVAMENTO
cordone speronato basso ad elevata densità (6600 piante ad ettaro) disposto a rittochino con rese molto basse.

UVAGGIO
Merlot 100%

VENDEMMIA
manuale in cassetta

VINIFICAZIONE
tradizionale in rosso con macerazioni della durata di 15 giorni condotte alla temperatura di 28 gradi in piccoli tini di acciaio inox termocontrollati.

AFFINAMENTO
in tonneaux da 500l di rovere francese per 24 mesi e successivamente in bottiglia per 12 mesi

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20 gradi