Gatta ci Cova

% VOL: 13,5

VARIETA’: Prevalentemente Sangiovese e restante parte uve a bacca rossa toscane

DENSITA’ VIGNETO: 5.000 vigna/ettaro

ALTITUDINE: 300 mt.

Di colore rosso vivo, il Gatta ci cova è un vino dal bouquet fruttato, al naso è caratterizzato da piccoli frutti rossi come lamponi e ribes. Al palato è rotondo e morbido, il finale persistete con un’acidità spiccata.

Raccolta manuale; Vinificazione tradizionale in rosso con macerazione di 15 giorni condotta in vasche di cemento a temperatura controllata. Affinato per 6 mesi in vasche di cemento e 6 mesi in bottiglia.

Il Gatta ci Cova va servito alla temperatura di 14°C. Da conservare in un luogo fresco e buio.

Perfetto abbinato a zuppe saporite di pesce e carni bianche.