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Le Palaie

Gatta ci Cova

Gatta ci Cova

€15,00 EUR
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In offerta Esaurito
Imposte incluse.

IGT Toscana Rosso

Fresco, elegante, sorprendentemente versatile.

Gatta ci Cova nasce dall’incontro tra 60% Sangiovese e 40% Merlot. Un rosso toscano immediato ed elegante, capace di coniugare la freschezza del Sangiovese con la morbidezza e la rotondità del Merlot.

Nel calice si presenta di un rosso vivo. Al naso emergono piccoli frutti rossi, in particolare lampone e ribes. Al palato è rotondo e morbido, sostenuto da una piacevole freschezza e da un finale persistente.

Il nome richiama il celebre detto “Qui gatta ci cova” e anticipa una piccola sorpresa: pur essendo un vino rosso, può essere apprezzato anche leggermente fresco, soprattutto durante la bella stagione.

Vitigni: 60% Sangiovese, 40% Merlot
Denominazione: IGT Toscana Rosso
Alcol: 13,5% vol
Altitudine: 300 m
Vinificazione: raccolta manuale, macerazione di circa 15 giorni in cemento a temperatura controllata
Affinamento: 6 mesi in cemento e 6 mesi in bottiglia
Servizio: 14°C
Abbinamenti: carni bianche, zuppe saporite di pesce e cucina toscana.

Descrizione Vino

% VOL: 13,5

VARIETA’: Prevalentemente Sangiovese e restante parte uve a bacca rossa toscane

DENSITA’ VIGNETO: 5.000 vigna/ettaro

ALTITUDINE: 300 mt.

Profilo Sensoriale

Di colore rosso vivo, il Gatta ci cova è un vino dal bouquet fruttato, al naso è caratterizzato da piccoli frutti rossi come lamponi e ribes. Al palato è rotondo e morbido, il finale persistete con un’acidità spiccata.

Vinificazione & Invecchiamento

Raccolta manuale; Vinificazione tradizionale in rosso con macerazione di 15 giorni condotta in vasche di cemento a temperatura controllata. Affinato per 6 mesi in vasche di cemento e 6 mesi in bottiglia.

Temperatura di servizio & Conservazione

Il Gatta ci Cova va servito alla temperatura di 14°C. Da conservare in un luogo fresco e buio.

Abbinamento cibo consigliato

Perfetto abbinato a zuppe saporite di pesce e carni bianche.

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