Ladra

% VOL: 12,5

VARIETA’: Blend di uve bianche toscane quali colombana e
trebbiano

DENSITA’ VIGNETO: 5.000 vigna/ettaro

ALTITUDINE: 300 mt.

Dal colore aranciato, il Ladra è un orange
wine quindi dalle note molto complesse che virano dalla frutta secca
al tabacco. Al palato si presenta come un vino molto viscoso ma allo
stesso tempo molto sapido e minerale.

Dopo un attenta selezione delle uve il grappolo viene pigiato manualmente e posto in tini di cocciopesto .
Macerazione di 10/15 giorni fase in cui il mosto rimane a contatto con le bucce.
Affinamento in acciaio e bottiglia. Dopo la svinatura viene trasferito in acciaio per svolgere la fermentazione malolattica e affinamento sulle fecce per 8 mesi poi 2 mesi in bottiglia.

Il Ladra va servito alla temperatura di 12-14°C. Da conservare in un luogo fresco e buio.

Da abbinare con formaggi mediamente
stagionati o con piatti a base di carne bianca se servito ad una
temperatura leggermente più alta.